一、养殖技术。
1 一般的放养时间是在每年的11月份或是第二年的3月份，淡水龙虾在养殖的过程中，如果幼虾能够在有适合的温度，和充足的饲料得情况下生活，大概在60天至90天就可以长成了。一般是3月份进行放苗，到了6月份就可以轮补了，捕大留小，轮捕轮 放，这样就提高了回捕率，达到了高产高效。
2 养殖龙虾的池塘面积在4亩-10亩，深度在1米至1.5米，池的底部是平的，低质是土壤，有好的保水性能，方便水位，有充足的水源，水不要有污染，还要把进水和排水的管道修好，把防逃得设施搞好。
3 龙虾在放苗之前的20天至30天要把吃水排干净，把多余的淤泥都清理掉，池子的边上要进城休整，还要每亩用上76公斤的生石灰、或是漂白粉，给池子进行彻底的消毒。
4 每亩龙虾池要用畜禽类的粪肥约550-650公斤，在培育出一些枝角类或是轮虫给虾苗做食物。
5 在虾池里面要先把水生植株栽好，比如轮叶黑藻等，要占到虾池面积得三分之二，还要设置一些供虾苗休息和隐蔽的地方，比如架上网片，设置几个塑料桶等等。
6 放养
①夏天放养的时间是7月的中下旬，主要放养本年生的幼虾，基本在0.9厘米左右，大概每亩水池放养3万-4万尾。秋天放养是在8月中旬到9月之间，主要放养的是本年培育出的大点的虾苗，1.3厘米左有的每亩放养2.6万至3.2万尾，2.6厘米至3.5厘米的要放1.6-2.1万尾。春季在第二年的额3、4月，冬季在12月，主要是放养一些不达标的虾，基本是150-220只一公斤，每亩的放养量在1.6-2.1万尾。
②虾种在每年的12月至来年的2月放养，每亩要放大概21-26公斤，每公斤大概有1100-1700尾。抱卵虾每亩放养2、3公斤。
③在虾池里可以每亩搭配养殖210尾左右的花白鲢，注意要在虾苗放养以后的10天至15天再放。一般虾苗进行放养，在阴天或是雨天，如果是晴天，就早晚进行。千万不要直接照阳光，成活率会降低的。
7 龙虾的食物很杂，可以吃小鱼的碎块，干鱼粉，螺蚌肉等，还可以吃菜籽饼，小麦，
?麸皮，南瓜等。龙虾一般都是在晚上进行活动和吃食物的，卖可以每天的上午10点，下午的4点个喂一次，而且下午的喂食量要占到一天的百分之70，每天喂食的量，要看天气和水质来进行适量的增减。一般长在1厘米左右的虾，一万尾喂30克至200克，长3厘米至4.5厘米的，喂200克至800克，长4.5厘米至7厘米的，喂850克至1300克。长7厘米至9.5厘米的， 喂2700克至4400克。
